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NÉCTUM PIÑAS DE PINO XS 03

NÉCTUM PIÑAS DE PINO XS 03

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NÉCTUM DE PIÑAS DE PINO XS 03

  •    El néctum se obtiene de la maceración natural, respetuosa y paciente de las piñas de pino verde XS con azúcar ecológico sin refinar a los rallos y energía del sol. El proceso tiene lugar a temperatura ambiente y tiene una duración de entre seis y doce meses, hasta que la resina natural del corazón de las piñas verdes XS deshace el azúcar, momento en el que el sirope se filtra, se pasteuriza y se envasa para su uso.

     

       La recolección de las piñas verdes XS recién brotadas de las ramas de los árboles, es totalmente a mano por JoannArtieda en los montes de Navarra en diferentes altitudes, de entre 700 a 2000 m snm. La selección de las piñas tiernas XS es muy rigurosa, en función de la variedad de pino y fruto, zona de recolección, tamaño de las piñas e intensidad de resina.